鸡蛋的家常做法,炒鸡蛋吃腻了,你一定喜欢这些做法!

时间:2022-09-16 07:42 作者:爱游戏app官网入口
本文摘要:生活要精致,鸡蛋也要高峻上,只要稍稍几个步骤,就能让鸡蛋尽享名堂年华,让日子过得充满情趣~一、自制皮蛋自制实蛋 | by 诗韵墨香原料:鸡蛋7个、盐5克、碱5克、温水少许1. 鸡蛋洗洁净.2. 盐、碱各5克,少许温水稀释.3. 打鸡蛋大头,蛋壳挖小洞,把蛋液倒入盆里,打散。4. 倒入盐碱水,颜色瞬间变深了。 5. 浮末用勺子盛出来,倒掉。6. 把蛋壳倒入容器里,用帘布铺垫摆好。 7. 用容器把蛋液倒入蛋壳里。8. 中小火上锅蒸10---15分钟。9. 制品。

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生活要精致,鸡蛋也要高峻上,只要稍稍几个步骤,就能让鸡蛋尽享名堂年华,让日子过得充满情趣~一、自制皮蛋自制实蛋 | by 诗韵墨香原料:鸡蛋7个、盐5克、碱5克、温水少许1. 鸡蛋洗洁净.2. 盐、碱各5克,少许温水稀释.3. 打鸡蛋大头,蛋壳挖小洞,把蛋液倒入盆里,打散。4. 倒入盐碱水,颜色瞬间变深了。

5. 浮末用勺子盛出来,倒掉。6. 把蛋壳倒入容器里,用帘布铺垫摆好。

7. 用容器把蛋液倒入蛋壳里。8. 中小火上锅蒸10---15分钟。9. 制品。

二、自制皮蛋自制皮蛋 | by 小耿妈妈原料:鸭蛋30只30只、皮蛋粉1袋、茶叶适量、盐少许1.准备好原料,新鲜鸭蛋洗净沥干水份。2.皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。取一只鸭蛋在皮蛋糊内里滚上一圈,使外貌上都裹上一层皮蛋糊。

3. 裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。

过20天左右就可以!小窍门:1、一定要选用新鲜的鸭蛋 . 2、裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋乱来手上伤害皮肤。3、皮蛋成熟的时间受温度的影响有所差别,温度高的时候比力容易乐成。三、虎皮鸡蛋豉香虎皮蛋 | by 狼之舞原料:鸡蛋数枚、红尖椒、植物油、精盐、豆豉、生姜1. 鸡蛋煮熟后,剥皮备用。2. 锅里倒入油,油八成热后放入剥过皮的鸡蛋。

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3. 小火炸制金黄成虎皮色。4. 捞出炸好的鸡蛋,控油。

5. 用刀把炸好的虎皮蛋一切两开。6. 红尖椒切小段,生姜切片。7. 锅里留底油,放入红尖椒段、豆豉、姜片爆香。

8. 倒入虎皮蛋,轻轻翻炒。9. 洒入少许精盐,炒匀即可出锅。

小窍门:1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮,就是俗称的“恋皮”。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会“恋皮”了。2、炸制鸡蛋油温七八成热即可。

3、放入豆豉后,即可关火防止豆豉炒焦。4、因为豆豉有盐度,喜欢清淡的可以不用放精盐。

四、茶叶蛋茶叶蛋 | by 咖啡。摩卡原料:鸡蛋6个、八角3个、香叶4片、桂皮一小段、糖4小勺、老抽1大勺、生抽1大勺、红茶茶叶一小把、盐适量、香菜叶适量1. 小锅放冷水,加一点盐,鸡蛋放入,开火煮10分钟。

2. 鸡蛋煮好捞出 放到冷水里浸泡。3. 泡好凉透之后,把鸡蛋壳敲碎,剥去外壳。4. 香菜叶子洗净,贴在鸡蛋上。

5. 打湿的纱布包住鸡蛋,用棉线绑紧。6. 另起一锅内里放冷水, 把全部调料放入,开火煮沸。转小火,把鸡蛋放入,水要淹过鸡蛋,煮15分钟。

7. 约莫煮到鸡蛋已经露出卤汁,关火。然后浸泡四个小时以上或留宿。

8. 漂亮的名堂茶叶蛋就完成了。小窍门:鸡蛋煮好一定要泡在卤汁里一段时间,入味用过的卤汁不要倒掉,放冰箱冷藏,下次还能用。

五、蛋包饭菠萝蛋包饭 | by 忧郁土豆原料:鸡蛋三个、米饭一碗、黄瓜一根、荷兰豆少量、小葱一棵、盐适量1. 两个鸡蛋加少许盐和两勺水淀粉打匀,加水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。2. 小火加热平底锅,锅里抹薄油倒入蛋液转动锅使蛋液匀称铺满锅底,煎成圆形蛋饼,不用翻面,外貌凝固就出可以出锅。3. 将蛋饼切成食指宽的条。4. 黄瓜用刮皮刀竖着刮成薄片,也切成食指宽的条。

5. 把鸡蛋条和黄瓜条用编花篮的方法编成蛋饼,如图每隔一个揭起鸡蛋条然后放入黄瓜条,看到揭开蛋饼贴着锅底一面的颜色了吧,这就是为什么煎蛋饼时不要翻面,要保证外貌的颜色漂亮,翻面贴到锅底就会有花纹。6. 然后把蛋条放下,错开上一排的继续每隔一条揭起放黄瓜。

7. 直到都编完,其实很快的。8. 隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。

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9. 荷兰豆摘掉双方的筋洗净用开水焯烫后过凉控干水,在盘子上摆成菠萝叶子的形状,焯荷兰豆时,水里加些盐和油,这样焯出来的颜色翠绿。10. 炒好的米饭放入盘里,用勺子整理成菠萝形状,上窄下宽。11. 然后把编好的蛋饼盖在米饭上,挪动蛋饼的时候要小心别弄散了,我是用两把菜刀左右插在蛋皮下托起盖在炒饭上的。

12. 用厨房铰剪把多余的部门剪掉就可以了,剪掉部门也别浪费,直接扔嘴里哈13. 制品图,孩子着急吃,都没好好照相。荷兰豆买的多,用腊肠炒一下配炒饭吃特香。


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